藕丁小炒

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1.莲藕去皮洗净

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2.切成小丁，在水中冲洗一下去除部分淀粉

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3.锅中放水烧开，下入藕丁焯水，捞出过凉，这样能保持藕丁的爽脆

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4.胡萝卜、芥菜梗切丁

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5.锅中放油，下入葱白小火煸香，放入胡萝卜和芥菜梗翻炒

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6.再放入藕丁同炒，加盐、料酒、少许白糖调味

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7.爽脆清口的藕丁小炒。