香甜橙碗蒸布丁

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1.用料：沃柑3个，鸡蛋2个，牛奶200克，细砂糖30克，盐1捏。

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2.将沃柑表面擦拭干净，用刀在距果柄四分之一高度的地方划上一圈，刀口刚好触及到果肉而又不会划伤果肉。

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3.轻轻剥去顶盖。

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4.用薄刃的勺插入果肉与果皮之间，一边转着圈一边向下深入，将果肉与果皮分离。

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5.再用拇指从底部将果肉顶出大半。

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6.再用勺将底部的连接点剥离。

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7.取出完整的橙肉不用，留下完好的空壳。

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8.鸡蛋磕入碗中，加入细砂糖和盐打散，

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9.加入牛奶，

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10.充分搅拌，使奶蛋混合均匀。再静置片刻，待表面泡沫消失。

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11.倒入橙碗中，装至八分满，

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12.盖上保鲜膜，

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13.放入沸水锅中，小火蒸约10分钟左右。

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14.熟透，熄火，揭盖。取出，去掉保鲜膜，在表面放一瓣小橘子点缀。