红糖豆馅饼

点击查看大图

1.红豆用清水浸泡3个小时，放高压锅中压熟。如果觉得麻烦，也可以买现成的豆馅。

点击查看大图

2.红糖加热水搅拌匀，至红糖溶化。待温度下降至不烫手。

点击查看大图

3.面粉中加入酵母，用温热的红糖水活面，发酵至2倍大。

点击查看大图

4.利用发酵的时间制作豆馅。压熟的红豆中倒入适量的红糖，拌匀。用勺子稍微按压几下，将大部分红豆压碎。

点击查看大图

5.饧发的面团放到案板上揉一揉排气。搓成条状，分成小剂子。

点击查看大图

6.将剂子擀成皮，包入足量的豆馅。

点击查看大图

7.平底锅中放适量的油。将饼坯收口朝上放入。按扁。

点击查看大图

8.烙至两面金黄，出锅。