糖醋带鱼

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1.将处理干净的带鱼段加入料酒，葱姜丝以及少许盐。

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2.抓匀后腌渍一会儿。

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3.将腌渍好的带鱼滚上淀粉备用。

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4.锅中放入适量的食用油烧热。

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5.将带鱼段放入油锅煎炸。

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6.一面煎好后翻另一面继续煎炸。

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7.带鱼煎制两面金黄后捞出备用，将生抽料酒蚝油番茄酱糖醋盐等等混合到一起，再加上半碗多的热水，搅拌均匀备用。

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8.锅中留底油烧热，下入葱姜爆香。

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9.倒入带鱼段，烹入调好的料汁。

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10.大火加热至收汁即可。

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11.出锅装盘撒葱花即可。