素锅包肉

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1.淀粉、面粉、植物油、清水混合搅匀，调成面糊

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2.混合过程可以用筷子在碗中划之字形

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3.将糖、醋、生抽、清水融合，调成汁备用

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4.杏鲍菇洗净控水后切片

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5.开锅热油

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6.将杏鲍菇片挂上面糊

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7.逐一放入油锅

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8.炸两分钟后捞出控油

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9.复炸一次，再捞出控油

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10.锅中倒入少许油

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11.倒入调味汁，转中小火熬制粘稠

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12.倒入杏鲍菇片，快速翻炒均匀

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13.完成