茴香牛肉包子

点击查看大图

1.将茴香摘干净、并洗净控去水份。

点击查看大图

2.将茴香切成细馅，不用剁。

点击查看大图

3.牛肉馅中加入适量料酒、生抽、盐、五香粉、姜粉、食用油、鸡精搅拌均匀。

点击查看大图

4.加入切好的茴香。

点击查看大图

5.牛肉馅与茴香碎拌匀即可。

点击查看大图

6.将发好的面团反复揉匀。

点击查看大图

7.将面搓条出剂。

点击查看大图

8.将剂子擀成圆皮。

点击查看大图

9.圆皮中加入适量馅料包成包子型。

点击查看大图

10.两种形状圆形、柳叶形。

点击查看大图

11.放入笼屉中二次饧发，冷水上锅、锅中水开蒸10至12分钟(我做的包子不大)，停火后3至5分钟后出锅。

点击查看大图

12.我今天用高筋粉发的面，成品出锅包子洁白、喧软。

点击查看大图

13.成品包子效果不错。