香辣带鱼

点击查看大图

1.将带鱼段处理干净，加入料酒，盐，葱姜丝。

点击查看大图

2.抓匀后腌渍一会儿备用。

点击查看大图

3.将腌渍好的带鱼滚上一层淀粉。

点击查看大图

4.锅中加适量的油烧热。

点击查看大图

5.放入带鱼开始煎炸。

点击查看大图

6.一面煎好后翻面，煎制两面金黄。

点击查看大图

7.锅中留底油或者另起锅，加适量油烧热，下入葱姜蒜和花椒爆香。

点击查看大图

8.加一勺郫县豆瓣酱超香。

点击查看大图

9.下入带鱼，加半碗热水。

点击查看大图

10.加少许盐。

点击查看大图

11.大火一两分钟收汁关火。

点击查看大图

12.装盘即可食用。