“快手素菜”蓑衣黄瓜

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1.黄瓜1根洗净。

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2.用刀切去两头。

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3.在黄瓜下面垫两只筷子，右手握刀直角向下切片，以切不到筷子为限。

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4.把黄瓜翻面，下面依然垫两只筷子，向下斜向切片。

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5.这就是我切出来的蓑衣黄瓜。

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6.准备小米椒并切圈切碎，大蒜拍扁切末。黄瓜两头用牙签固定，整形为黄瓜圈。

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7.起锅烧油。

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8.爆香小米椒和蒜末 加入食盐、酱油、蚝油、花椒油，食醋，调成一个汁。

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9.黄瓜装盘，淋上调好的汁，腌制半小时即可食用。