小猪汤圆

点击查看大图

1.将黑芝麻炒熟，晾到常温。

点击查看大图

2.黑芝麻倒入破壁机。

点击查看大图

3.加入糖霜或糖粉。

点击查看大图

4.高速打成粉末状。

点击查看大图

5.加入黄油（黄油室温软化10分钟，能捏动即可）

点击查看大图

6.搅拌好的黑芝麻馅，平均分20份，放入冰箱冷藏，方便之后制作。

点击查看大图

7.用开水和面，边加水边搅拌。

点击查看大图

8.红色面团加入红曲粉，做小猪的鼻子和耳朵。

点击查看大图

9.揉成面团（根据软硬调节水或糯米粉的量）各分成20份的小剂子，用保鲜膜盖好，避免风干。

点击查看大图

10.捏出小猪的鼻子和耳朵。

点击查看大图

11.开始包汤圆，慢慢转圈将面皮向上赶，最后收口搓圆。

点击查看大图

12.汤圆表面沾一点水，沾上耳朵和鼻子。

点击查看大图

13.黑芝麻做眼睛，稍微用力按进去。

点击查看大图

14.牙签扎出鼻孔。

点击查看大图

15.水开后轻轻放入，因为是用开水和面，馅也是熟芝麻，所以煮的漂起来就可以了。

点击查看大图

16.煮后小猪胖了不少，和后面的做个对比。