香卤鸭脖

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1.市场上买的新鲜鸭脖，加料酒，花椒，生抽，老抽，腌制入味。

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2.锅里放入卤粉。在超市有卖的，两块钱一包。

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3.放入大葱，八角，香叶，香果。

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4.加适量的水，大火转小火煮一个小时。有时间的话最好让把火关了，闷一会儿，这样会更入味。

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5.煮好的鸭脖，我们把它捞起来放凉备用。

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6.放凉的鸭脖，我们切成段，切的长一点。

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7.放入油锅。小火炸。把这个鸭脖炸的比较干。这个根据个人的口味再开大火复炸30秒。

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8.味精，辣椒面，烧烤粉，花椒面。均匀搅拌。

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9.炸好的鸭脖控油。摆盘

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10.撒上刚才调制的味精，烧烤粉和辣椒面。非常的美味。