洋葱鳝丝

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1.现划的鳝丝买回家，收拾干净后切成小段。

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2.洋葱除去外面的老叶后清洗干净，切成粗丝。

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3.锅中倒入适量油，先把洋葱放入煸炒至呈透明色时盛出。

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4.另起油锅，放入老姜爆香。

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5.下鳝丝，爆至鳝鱼丝全部变色。

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6.放入料酒，加入老抽和生抽翻拌均匀。

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7.再放入洋葱一起翻炒。

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8.最后加适量糖调味，出锅前撒入葱花。

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9.浓油赤酱，咸鲜入味的洋葱鳝丝。