辣炒肉皮

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1.肉皮洗净，放锅中焯5分钟。盛出放清水中洗一洗，锅中放足够的水，放入大料，葱姜，花椒，煮至肉皮变软。

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2.煮好后去除肉皮的脂肪，切成丝。

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3.锅中放油，油热放葱蒜片煸香。

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4.放入青红辣椒煸炒。

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5.放入肉皮煸炒片刻。

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6.加入生抽，老抽和盐炒匀出锅。香辣下饭。