菠菜炒金针菇

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1.菠菜择好洗净。

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2.锅中放水，水开后放入菠菜焯两三分钟至菠菜变软。去除草酸。

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3.焯好的菠菜切成段备用。

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4.金针菇也焯软，捞出备用。

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5.锅中放油，油热放入花椒煸香。将花椒滤出，只留花椒油。

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6.继续开火，花椒油热后放入葱花姜丝。

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7.倒入菠菜和金针菇翻炒，加入盐和生抽，炒匀出锅。