辣炒鸡尖

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1.准备300克的鸡尖，冲洗干净。

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2.将鸡尖放入锅中焯水五分钟。

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3.焯过水的鸡尖冲去浮沫，沥干水份。

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4.姜切片、蒜切片、指天椒切圈、小米辣切段、葱白切段。

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5.锅内热油，下姜、蒜、葱白、小米辣炒香。

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6.再加入鸡尖和指天椒爆炒几下。

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7.最后调入生抽、老抽、盐、鸡精，炒入味上色。

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8.成品图。