三色大理石汤圆

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1.用料：糯米粉120克，红曲粉0.5克，桑叶粉0.5克，可可粉0.5克，水100克，玫瑰黑芝麻汤圆馅90克。

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2.将糯米粉与水倒入大碗。

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3.揉成软硬适中的面团。

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4.取50克面团，分成三等分，分别加入桑叶粉，红曲粉，可可粉，揉匀。

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5.变成绿色，红色，棕色面团。

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6.将白面团分成三部分，再分别将6个面团搓成等长的条形。

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7.四色面团相间叠放在一起。

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8.搓成长条。

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9.切成18等分。

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10.取一块面团，按出小窝。

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11.放入馅料，将饼皮向上推起。

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12.包好，收口，搓圆。

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13.将清水倒入锅中，大火煮沸。

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14.逐个放入汤圆，并用勺背轻推。水再次沸腾后转小火，煮约15-20分钟。

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15.汤圆全部浮起，不再剧烈翻滚，即可熄火。

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16.出锅，盛入碗中，趁热食用。