风味茄子

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1.茄子洗净切成条

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2.茄子条冲洗一下，撒上适量淀粉粘裹均匀

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3.碗中加入一勺生抽，一勺醋，一勺白糖，适量耗油，鸡精，盐搅拌均匀备用

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4.锅中烧油，油温五成热下入茄子

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5.炸制金黄色捞出备用

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6.起锅烧油下入葱花炒香，放花椒

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7.放干辣椒段炸香，倒入调好的料汁煮制粘稠

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8.放入茄子

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9.翻炒均匀即可

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10.出锅了。