榨菜炒肉丝

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1.准备好如图所示的食材。

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2.胡萝卜洗净切丝，灯笼椒洗净切丝，瘦肉洗净切丝，榨菜洗净切丝，蒜瓣拍碎即可（榨菜切好用清水洗干净去除咸味并挤干水备用）。

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3.腌肉: 瘦肉放玉米淀粉，料酒，生抽抓匀腌制10分钟。

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4.锅中倒入玉皇油滋U味花生油，烧热后肉丝下锅炒至变色捞起。

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5.锅里留底油，放蒜米和灯笼椒胡萝卜下锅炒至变软。

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6.加入肉丝和榨菜继续翻炒均匀，调入糖，鸡精，盐少许拌匀（整个过程都用大火炒，大火才能炒出食材的香味来）。

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7.起锅前撒入葱花拌匀出锅。