辫子面包圈

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1.所有材料除黄油和酵母外都放入面包桶，启动揉面程序10分钟后用后油法加入黄油和酵母，再启动一个揉面程序，使面团进入扩展阶段。

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2.面包桶上盖上保鲜膜，准备第一次发酵。我喜爱冷藏发酵（做出来的面包，非常的柔软拉丝）。

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3.面团冷藏在冰箱冷藏室24小时疯长的样子。

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4.用刮板取出面团后，面团呈现出很好的网络蜂窝组织。

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5.面团轻拍排气后分成八个面团。

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6.盖上茶餐巾静置20分钟。

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7.擀成4根长度一样的长条。

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8.4个长条头部捏紧，2压3。

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9.4压2。

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10.1压3，然后重复这样的循环。

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11.编辫子，变往后要捏紧两头（口诀2压3，4压2，1压3）。

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12.编完两组之后进行组合。

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13.第二次发酵之后，180℃预热烤箱，上下火烤20分钟，出炉。

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14.成品图。