豆芽炒粉

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1.绿豆芽掐头去尾洗净。

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2.粉丝用清水浸泡至软。

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3.开大火，热锅冷油，下葱姜炒出香味。

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4.倒入豆芽菜，炒到豆芽变软，出水。

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5.把泡好的粉丝剪短些（吃的时候方便）倒入锅里，快炒。

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6.粉丝吃水，如果豆芽的出水量不够，就少加一点水，粉丝全熟后加适量的盐，再翻炒几下，就可以装盘了。