砂锅羊杂

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1.市场上卖来的煮好的羊杂。

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2.洗干净的羊杂放锅入，凉水上锅，葱打结，姜切片，加白酒，水开煮一会儿。

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3.煮好的羊杂反复洗干净。

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4.沥干水分，准备好小米椒，大蒜，香菜。

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5.麻辣的火锅底料备好。

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6.起锅，小火，下火锅底料煸炒出油。

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7.下羊杂翻炒，加整粒的小米椒。

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8.加料酒，八角，沙姜，大蒜梗翻炒均匀，加稍宽一点的水煮开。

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9.入砂锅，加料酒，小火炖煮30分钟，放香菜，开吃。