青椒香干炒鸡蛋

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1.备好食材： 鸡蛋三个打散。

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2.加入少许盐及料酒调匀备用。

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3.薄皮青椒洗净去蒂去籽切成丝备用，香干清洗下切成丝备用。

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4.热锅倒入适量花生油，倒入蛋液煎至金黄色， 盛出备用。

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5.锅内再倒入少许花生油，放入香干翻炒至软。

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6.炒好的香干放锅的一边，倒入青椒丝翻炒至翠绿色。

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7.再把炒好的香干混合，加入适量盐炒匀。

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8.加入炒好的鸡蛋混合翻炒均匀即可，关火放入少许鸡精调味。

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9.出锅装盘，成品。

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10.成品。