蒜蓉夏夷贝

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1.粉丝先用温水泡发好，一般1个小时左右就可以了，如果着急可用开水来泡发，但最好是温水，这样泡发出来的粉丝饱满且有弹性，不容易断掉。

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2.将夏夷贝用刀从底部插进去，不断划动，将其与一侧的壳分开。

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3.用同样的方法将其另一侧的壳也去掉，用手将边两侧的鳃去掉，用剪刀将黑色的内脏也去掉，再用水清洗干净。

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4.留下6个空壳，清洗干净，摆放在盘子里。

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5.将泡发好的粉丝在手指头上缠绕一下，摆放在壳里，当然也可以随意摆放，只是这样用手缠一下会比较整齐，好看。

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6.再把处理干净的夏夷贝肉放在粉丝上。

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7.大蒜去皮切末，锅里放入稍多一些的食用油，油热后把大蒜末放进去炒香取出，注意火候，不然容易炒糊啦。

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8.将大蒜末和油一些浇到夏夷贝上，上锅蒸，上汽后计时5分钟出锅，再撒上少许葱花，每个倒上少许酱油，再浇上热油烹香，即可食用啦。