酸菜焖鱼

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1.草鱼肉500克清洗干净后斩成小块。

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2.放入盆中，加生抽、胡椒粉、鸡精、抓匀腌制十分钟。

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3.酸菜洗净，挤干水份后切片。

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4.姜切片、干辣椒切小段。

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5.腌制好的鱼块撒上一层面粉。

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6.锅内热油，将鱼块放入锅中油炸。

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7.炸至鱼块呈金黄色，盛出备用。

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8.将姜片、干辣椒段放入锅内小火炒香。

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9.再下酸菜翻炒几下出香味，盛出备用。

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10.锅内加适量清水，生抽、老抽、盐，再放入鱼块煮沸后转小火焖八分钟。

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11.再下酸菜焖两分钟，最后大火收汁，调入少许鸡精。

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12.成品图。