番茄小黄鱼汤

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1.小黄鱼去头，去内脏，处理干净。

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2.将小黄鱼的骨头剔下来，骨头留着备用。

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3.将小黄鱼肉放入碗中，加入少许料酒，盐和胡椒粉抓匀，腌制10分钟左右。

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4.番茄洗净去皮，切大块。

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5.将鱼骨用厨房纸巾吸干水分。

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6.炒锅预热，倒入油，放入姜片和鱼骨煎至金黄。

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7.加入适量开水，大火煮10分钟左右。

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8.将鱼骨和姜片过滤不要，鱼汤留着备用。

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9.炒锅洗净，放油，放入番茄炒软。

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10.倒入鱼汤。

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11.煮开后，放入腌制好的鱼肉，将鱼肉煮熟，加盐调味。

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12.盛入碗中，撒少许葱花。