茼蒿拌蛋白

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1.食材：茼蒿（已清洗）。

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2.熟鸡蛋。

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3.将熟鸡蛋剥壳、挖开、取出蛋黄（另有用）。

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4.掰碎，待用。

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5.接着，将茼蒿下入沸水中焯一下捞出。

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6.用凉水过凉。

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7.将过凉好的茼蒿捏干水分，放在案板上切碎。

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8.然后，将掰碎的蛋白搁入大碗中。

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9.合入切碎的茼蒿。

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10.加点盐、鸡精、芝麻油。

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11.调味拌匀即成。