酱油炒饭

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1.准备材料。

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2.鸡蛋打散加入剩米饭中，搅拌均匀，米饭都分散成粒，均匀裹上蛋液。炒饭要用剩米饭，刚出锅的米饭不好用来做炒饭。

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3.小葱切葱花。

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4.热锅凉油，加入一半葱花爆香。

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5.加入肉馅翻炒至肉馅变白色。

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6.加入米饭，中小火不停翻炒，至蛋液凝固。

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7.分次加入蚝油、酱油，分次加，翻炒至颜色均匀，不需要加盐，一般酱油蚝油加上就有咸味了，如果需要可以加少许鸡精调味。

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8.翻炒均匀撒小葱就可以出锅了。

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9.上桌了。