五花肉焖黄豆

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1.黄豆提前一晚在清水中充分泡发。

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2.五花肉切成小块。

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3.放入锅中焯水然后冲去浮沫，沥干水份。

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4.准备辅料，姜一块、八角两个、桂皮一片、干辣椒三个。

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5.五花肉入锅小火炒至表面微黄。

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6.再加入姜块、八角、桂皮、干辣椒炒出香气。

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7.再调入适量生抽、老抽、豆瓣酱炒上色。

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8.将五花肉和黄豆转入砂锅中，一次性加适量清水，煮沸上盖转小火焖40分钟。

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9.最后大火收汁，调入少许盐和鸡精。

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10.成品图。