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上周做了一次红焖羊肉，因为肉少一点老公配了四碗米饭，把菜汤都消灭了。极致美味让他念叨了好几天，今天买了三斤剔骨羊排，让他吃过瘾！
点击查看大图1.羊肉切大块，泡水20分钟。
点击查看大图2.中间换水一到两次。
点击查看大图3.羊肉冷水下锅加热。
点击查看大图4.大火煮出血沫。
点击查看大图5.撇去浮沫，羊肉盛出控水。
点击查看大图6.同时砂锅中烧水。。
点击查看大图7.备一口净锅。
点击查看大图8.少许油。
点击查看大图9.放入羊肉、辣椒段、花椒煸炒。
点击查看大图10.炒到边上微焦，加香叶、白芷、桂皮。
点击查看大图11.加入郫县豆瓣酱、料酒、老抽、生抽炒匀。
点击查看大图12.把炒好的羊肉，倒入水已开的砂锅中。
点击查看大图13.大火烧开，再次撇沫。盖上盖子，根据肉烂的程度闷煮半小时到40分钟。
点击查看大图14.当肉软烂的时候，尝一下味道，酌情加入盐(豆瓣酱和其他调味品都有盐分)，我又放了几块冰糖提鲜。大火收汁。
点击查看大图15.汤汁略微粘稠的时候加入蒜苗，喜欢香菜的亲可以放香菜段。。
点击查看大图16.看上去是不是很诱人？
点击查看大图17.软烂、辛香和米饭是绝配！
点击查看大图18.老公说这一锅他自己能吃完……????
血类可以去掉人体内的杂尘，所以久不久我都会买些鸭血、猪血来煮煮，而且煮成的血块称为血豆腐，口感软，小孩很喜欢。
容氏家族
有句话说，工欲善其事，必先利其器，用在喜欢做饭的我们身上太恰当不过了。每当添置一件厨房用具我都会这样鼓励和安慰自己。这个石锅就是如此！ 常在公司楼下吃正一味的泡菜汤，里面有豆腐的。做这个汤的时候本来想做传统的泡菜豆腐汤，结果冰箱里的那块豆腐早于自己的保质期就变酸了，很无奈。决定用鱼丸和培根来做，算是我的私家菜吧，味道鲜美做法简单。味道容易撑握，都是原滋原味的东西，主要借用泡菜的自然味道不用再填太多辅料的。 做饭不用那么多规矩，尝试变化是件有趣的事情。
依然七月
大家也许要问豚汁是什么？其实就是一款日本最有名的味噌汤，但一般在冬天食用，食材丰富，对身体也非常健康。懒得烧菜就一锅煮了，反正做不好也做不坏，汤和菜都有了原本里面的材料是有胡萝卜，白萝卜，但是我们中国人现在对胡萝卜与白萝卜同煮有异议，所以，我换了些材料，把白萝卜改成了土豆。
草月
1所有材料。2鸡蛋打散，胡萝卜，小葱切细丝。胡萝卜小葱放肉泥里搅拌，再加少许盐，鸡精，胡椒粉蛋液拌匀。3平底锅刷油。4倒入蛋液摊成薄薄的蛋饼。5......6拌好的肉泥平铺在蛋饼上。7上面铺上紫菜，再来一层肉泥。8然后把蛋饼卷紧放蒸锅大火蒸。920分钟即可出锅，稍冷却切片摆盘。
贝壳0703
周末做了一次蓝莓蛋挞，用飞饼皮版，蓝莓酱放的太多，烤时往外溢，看来下次要少放。弄得四周都是蓝莓汁，过于甜腻。做蛋挞剩了两个蛋清，于是就瞎鼓捣了苹果麦芬。方子是抄自由JM的，感谢！
76小龙女
