蒜苗炒肉

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1.锅烧水，烧开后将猪肉入水烧煮后捞出，待其稍凉后切片。

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2.蒜苗洗净后切断备用。

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3.锅下油烧热，先将肥肉下锅用油爆一道捞出备用。

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4.冷油下红99回锅肉调料爆香。

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5.下之前油爆过的肥肉翻炒

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6.再下稍微瘦的肉片翻炒出香

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7.中途添加老抽、料酒及适量白糖。

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8.待锅内肉开始变色发卷时候，下蒜苗翻炒出香后即可出锅。