番茄鸡蛋面鱼

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1.番茄1只，洗净去皮切丁。

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2.中筋面粉50克，用1颗鸡蛋合面（我采用意面合面的方式加入鸡蛋合面，让面鱼下到锅里能够筋道和Q弹）。

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3.准备葱姜末。

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4.鸡蛋1只打入碗中并搅散。

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5.起锅烧油。

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6.油烧开爆香葱姜末。

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7.倒入番茄丁炒出沙。

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8.加入食盐、五香粉、自制味精进行煸炒。

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9.加入清水并烧开。

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10.用剪刀将面团剪成面鱼形状下入锅中。

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11.淋入蛋液，小火煮。

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12.关火盛入碗中，撒入葱花，淋上几滴香油，大功告成。我家小宝吃得津津有味。问我是什么吃食？我说，是西红柿鸡蛋面鱼。