海鲜菌菇年糕汤

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1.海鲜菇和蟹味菇洗净，切去根部，切小段。

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2.绿叶蔬菜洗净，切小段。

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3.大虾洗净，去头，去虾肠，虾头留着备用，将虾仁洗干净，切小块。

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4.年糕掰开备用。

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5.文蛤用牙刷将表面刷干净。

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6.锅中加水，烧开后，放入姜片，料酒和文蛤。

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7.煮至文蛤开口后，捞出（先开口的先拿出来），煮文蛤的水留着备用。

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8.炒锅洗净，烧热后，倒入油，放入姜片，虾头煸炒，边炒边按压虾头，将虾黄炒出来。

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9.倒入煮文蛤的水和适量开水，料酒，将虾头和姜片捞出不要。

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10.放入蘑菇和虾仁煮开。

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11.放入年糕煮软。

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12.加入绿叶蔬菜煮开，加入盐和胡椒粉调味。

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13.出锅后， 可以撒少许葱花。