酸辣土豆丝

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1.准备好材料。

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2.土豆去皮切丝，粗细随个人喜好，放入凉水中洗去多余淀粉。

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3.葱切段；辣椒切段；蒜拍碎。

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4.锅里加水烧开，放进土豆丝烫半分钟，捞出冲冷水，沥干水分。

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5.锅里下油，下花椒小火炸香，捞出花椒。

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6.放辣椒和大蒜葱白大火炒香。

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7.加入土豆丝，快速翻炒。

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8.倒入白醋，加盐和白糖调味，出锅前加入小葱段即可。