宫保鸡丁

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1.准备好食材。

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2.宫保鸡丁调料加80克水调匀（这一步也可以自己调：生抽1勺、老抽1勺、白糖4勺、醋3勺、盐半勺、淀粉3勺、水5勺搅拌均匀待用，就不用买现成的配好的调料了）。

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3.鸡胸肉用刀背拍好，切小丁。

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4.加料酒，胡椒粉拌匀。

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5.再加淀粉拌匀。

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6.腌20分钟。

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7.辣椒和葱切小段，胡萝卜切粒。

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8.花生入锅炒熟，盛出，待用。

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9.起锅烧油，下花椒，小火煸出香味。

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10.捞出花椒不要，留油，烧热，下鸡肉煸炒变色。

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11.下辣椒和葱段，翻炒均匀。

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12.加胡萝卜翻炒均匀。

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13.加入调好的调味汁，小火稍煮一会儿。

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14.汤汁收干后加入花生米拌匀。

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15.出锅了。

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16.出口水了哦????????。