油焖春笋

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1.准备好食材。

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2.春笋去皮，洗净切条。

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3.一锅开水，放入春笋煮3分钟，捞出沥干。

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4.碗中加入生抽，老抽，糖和适量料酒，水，搅拌均匀。

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5.锅内加入比平时炒菜多两倍的油，倒入春笋炒至表皮微黄后捞出。

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6.锅中留少许底油，倒入料汁，加水与笋齐平，盖盖转中小火煮20分钟左右。

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7.最后转大火收汁即可。