素豆腐圆子

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1.备好食材：老豆腐用开水加少许盐浸泡十分钟备用（去除豆腥味）。

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2.香菇洗净提前泡发好，切成末备用。

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3.胡萝卜去皮洗净切成末备用。

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4.豆腐沥干水份放入大碗内，用勺子压成泥。

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5.放入适量盐，生抽，蚝油，花生油及淀粉顺时针搅拌均匀。

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6.再加入胡萝卜末及香菇末搅拌均匀。

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7.准备一个深盘，带上一次性手套把搅拌好的豆腐泥搓成圆子。

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8.依次搓成圆子摆盘。

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9.准备蒸锅，冷水上锅放入，水开后上汽蒸十八分钟左右即可（全素易熟）。

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10.成品。

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11.成品。