酥到心里的玛格丽特小饼

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1.材料称好备用，开始隔着温水打发黄油，冬天实在太冷可以先把黄油放微波炉叮个10秒，10秒就够了哦。打发到黄油发白，变得很柔软，像羽毛一样的状态。

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2.把蛋黄过筛，用勺子压一下，会有一些困难。

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3.掉不下来的话用勺子刮一下

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4.蛋黄和黄油搅拌均匀

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5.筛入面粉，糖粉，撒入盐

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6.揉成简单的面团，刚开始会很干，但是不要忍不住去加水，用手捏几下就可以成型了。我觉得如果是很冷的冬天隔着热水比较好捏成型。

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7.包上保鲜膜，松弛10分钟左右。夏天要记得放冰箱哦，冬天常温就好。

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8.揉成大拇指那么大小的圆球，同时预热烤箱175度。

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9.用食指按出形状，别按太猛。。。中间太薄烤的时候容易焦，有个印子就好了。

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10.放入烤箱中层，175度，15分钟左右。

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11.成品，热的时候还会很松，放冷以后就没那么松了，所以要放凉了再吃哦。