巧克力蔓越莓面包

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1.面包粉、奶粉、糖、酵母、盐一起放入厨师机的搅拌桶内。

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2.粗略拌一拌，加水。

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3.厨师机揉面，1档揉成团后转2档。

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4.这是2档揉面12分钟左右的面团状态。

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5.加入软化黄油，1档揉面2-3分钟，再转2档揉面，我后来又调到3档揉面差不多5分钟。加黄油后一共揉面10-12分钟。

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6.这是最终揉好的面团，可以拉出膜，但不是很薄，也不够结实，做普通面包可以了。如果做吐司，还要继续揉面。

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7.面团收圆，直接放入厨师机搅拌内，盖上盖子或保鲜膜或湿布，置温暖处发酵至1.5-2倍大。

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8.发好的面团。

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9.排气后均分为两份，揉圆，盖保鲜膜松弛15分钟。

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10.提前泡软的蔓越莓干沥干水分，稍切碎。

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11.松弛好的面团擀成长椭圆形。

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12.翻面后压薄底边。

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13.均匀撒上蔓越莓。

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14.再放一些黑巧克力币。

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15.自上而下卷起，卷紧些。

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16.卷好后捏紧收口。

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17.另一份也如此做好，收口处朝下，排入烤盘。

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18.置烤箱内发酵，加一碗热水增加湿度。

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19.这是二发好的面包生胚。

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20.表面筛粉。

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21.用锋利的刀片割出喜欢的刀口，我随意割的。

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22.置预热好的烤箱中层，180度，上下火，烘烤22分钟左右。

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23.成品，取出后及时转移到烤网上晾凉。

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24.切时，内部的巧克力还是半固体状态，面包刀和周围的面包组织上都沾上了巧克力。