下火面汤（甜汤）

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1.所需食材备好

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2.放冷水把面粉搅拌成面汁，水根据情况慢慢添加，一次加入怕过量

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3.搅拌好的面汁醒发15-20分钟

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4.出现冒泡已醒发好，这时再用筷子顺时针搅拌一下待用

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5.二次醒发约5分钟，鸡蛋顺时针搅拌好待用

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6.烧开水，关火

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7.醒发好的面汁添加一点冷水，用筷子搅拌均匀

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8.搅拌均匀的面汁，一点点撒入烧开水（关火状态，开着火时间不够，搅拌不均匀会出现大面疙瘩，不易熟，也不易消化），围绕一个圈，边撒筷子在锅里搅，直到均匀

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9.起火烧开转小火熬制1分钟，熬制过程会有白色浮沫用勺子薄层飘出倒掉。

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10.撒上鸡蛋液（不要一次倒太多，倒多了就出现大块鸡蛋穂），小火煮1分钟就可关火盛出食用了。

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11.成品，出锅几分钟鸡蛋就会沉入碗中

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12.成品

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13.很清澈营养的面汤（大图可以看出特小的面粒）????????