水晶素卷

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1.准备馅料。胡罗卜、芹菜叶、青蒜叶、虾皮、黑木耳、葱白切碎备用。

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2.热锅凉油润锅，倒入蛋液摊蛋皮。

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3.蛋皮切碎。

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4.所有馅料碎混合均匀，加盐、蚝油、芝麻油调味，制成素馅料备用。

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5.澄粉加水调成稀糊。

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6.披萨盘刷油。

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7.倒入一薄层澄粉糊。

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8.放入已开蒸锅里。

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9.加盖蒸3-5分钟，冒大泡时取出。

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10.淋水冷却。

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11.放上素馅料。

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12.包成卷状。

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13.热锅凉油，煎至两面金黄即可。

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14.成品。