手擀面

点击查看大图

1.高筋粉加入适量的水和成面团，揉至光滑后放入盆中，盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏室饧着

点击查看大图

2.这个面团分成两个小面团，因为面板太小，擀面杖也很小，只能擀成这样大小的薄饼了，要擀的薄一点

点击查看大图

3.薄薄的面饼上要多撒上一些面粉，铺匀，避免粘连，从一边卷起来，卷至一大半就好

点击查看大图

4.然后再从另一边卷起来，卷成这样的形状

点击查看大图

5.切成自己的喜欢宽窄合适的面条

点击查看大图

6.然后提起小头的这一边用手一抖，面条就抖开了

点击查看大图

7.番茄洗净切块，锅中加入适量的油，爆香五香粉和葱花，加入番茄翻炒，然后加入适量的水烧开，在切面的之前这项工作就要做好，面切好了水也开了，就可以直接下面了

点击查看大图

8.水开下入面条，煮熟，出锅前扔几片生菜叶关火，加入盐、少许生抽调味

点击查看大图

9.热乎乎的一锅面条就做好了。