地瓜滑肉

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1.地瓜（学名豆薯，味道甘甜，类似马蹄）剁成沫。

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2.瘦肉切丝，放入白胡椒粉，十三香，食盐，生抽拌匀。

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3.将瘦肉和地瓜放一起，打入一个鸡蛋，倒入红薯粉。

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4.戴上手套，将所有食材混合均匀。

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5.砂锅烧水，待水烧开，用手抓取适量食材捏成团放入砂锅。

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6.待其成型，用勺子搅一下锅底，防止粘锅。

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7.煮十来分钟，放入少许食盐关火即可。