豌豆炒鸡蛋

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1.新鲜豌豆去皮洗净。

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2.鸡蛋三枚。

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3.纯牛奶。

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4.火腿肠切粒。

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5.鸡蛋去壳放碗内、加入纯牛奶大约100g、加少许盐后搅拌均匀成蛋液、加盐后蛋液更容易打散。

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6.炒锅上火、烧热倒入底油、爆香葱姜末、倒入豌豆粒翻炒片刻。

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7.等豌豆五成熟时倒入搅拌好的蛋液翻炒。

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8.加入火腿粒、调味。

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9.待蛋液凝固即可出锅装盘。