平菇韭菜猪肉饺

点击查看大图

1.先和好饺子面醒着。

点击查看大图

2.适量油烧热，放入几粒花椒，葱段炸香，倒出放凉备用。

点击查看大图

3.平菇洗净切小粒。

点击查看大图

4.攥出水份。肉馅不用攥那么干。

点击查看大图

5.小米椒姜切碎末。

点击查看大图

6.适量猪肉馅儿，姜末，小米椒碎，倒入蚝油，生抽，老抽，盐，自制花椒粉(适当多放些，椒香浓郁)

点击查看大图

7.炒过晾凉的葱椒油倒入适量，顺一个方向打上劲儿。

点击查看大图

8.适量油烧热，姜末炒香。

点击查看大图

9.平菇丁放入。

点击查看大图

10.适量盐，老抽。

点击查看大图

11.翻炒几下关火晾凉。

点击查看大图

12.韭菜切小粒。

点击查看大图

13.炒过晾凉的平菇丁倒入。

点击查看大图

14.搅拌均匀。

点击查看大图

15.去包时将韭菜放入搅匀。

点击查看大图

16.搅拌均匀。

点击查看大图

17.醒好的面用面条机压成薄片，用模具切出饺子皮儿。

点击查看大图

18.薄厚均匀，大小一致。

点击查看大图

19.取一饺子皮，适量馅儿。

点击查看大图

20.包成饺子。

点击查看大图

21.包好的饺子。

点击查看大图

22.锅中适量水烧开，饺子放入。

点击查看大图

23.煮三滚儿，点三水儿。

点击查看大图

24.成品。

点击查看大图

25.成品。

点击查看大图

26.成品。