豆瓣酱焖豆腐

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1.准备500克豆腐，这个豆腐是我们这边的地方豆腐，大家用平常吃的豆腐也可以。

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2.切成四小块。

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3.葱花切细段。

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4.蒜子切碎备用。

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5.锅中倒入油，把豆腐块放不粘锅煎。

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6.煎两面金黄。

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7.侧立煎，把四边都煎黄。

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8.四面煎黄后，取出盘中备用。

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9.锅中倒入油，放入蒜子、豆瓣酱、把葱的白段加入一起炒出香味。

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10.加入少量清水，放豆腐块放入，加两滴米酒，加入少许盐，加入少许冰黄糖，盖上锅盖焖10分钟，中途翻过来再焖6分钟。

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11.待锅里水干了，只剩酱汁了，即可起锅装盘。