荠菜炒蛋

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1.大鹏荠菜

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2.洗净

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3.锅烧热水

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4.水开放荠菜烫变色

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5.捞出切末

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6.洗鸡蛋

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7.荠菜放碗里，打入鸡蛋

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8.放食盐

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9.搅拌均匀

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10.热锅冷油，晃匀

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11.倒入菜蛋液

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12.底部凝固翻面

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13.近似全部凝固加点清水

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14.翻炒至水干即可

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15.成品。