莴笋炒蛋

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1.莴笋去皮

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2.莴笋切菱形这样切一段段，在侧着切片就可以了

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3.切好备用

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4.四个鸡蛋碗里打散均匀，加入一点点的盐是为了鸡蛋有盐味

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5.锅里倒入油，锅热把蛋液倒入用筷子搅拌

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6.鸡蛋煎好出锅

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7.锅中倒入油放入莴笋、盐少许、一点鸡粉翻炒

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8.莴笋熟后倒入鸡蛋

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9.翻炒均匀两分钟即可出锅

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10.莴笋的茎、叶中含有莴苣素，莴苣素带有一些苦味，能够促进分泌消化酶，胃液，胆汁等等消化液，从而加强各个消化器官的生理功能，起到促进消化的作用。

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11.莴笋中含有大量的膳食纤维，膳食纤维能够促进肠胃蠕动，吸附肠道内的废弃物并使之排出体外，所以食用莴笋能够促进排便预防便秘，大家试试这单菜吧！