红油冬笋丝

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1.冬笋剥去外壳，切去老硬部分。

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2.切成薄片。

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3.改刀成丝。

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4.开水中加一点盐，绰一下水捞出备用。

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5.蒜切末，胡萝卜青椒切丝。

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6.锅内适量油烧热，花椒，蒜末炒香。

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7.胡萝卜青椒丝放入翻炒两下。

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8.绰过水的冬笋丝放入。

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9.适量自制红油，盐，鸡精。

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10.翻炒均匀关火盛盘。

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11.成品。

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12.成品。