倭瓜虾仁馅水饺

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1.小麦粉和成面团醒着。

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2.无头虾去皮，并挑出虾仁的虾线，回刀。

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3.将倭瓜的皮刮掉，去瓤，擦碎。撒少许盐，搅拌均匀腌制10分钟左右，煞出里面的水后挤出水份。

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4.虾仁加油、酱油、味精、葱姜末调匀。

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5.倭瓜与调好的虾仁放一起，加盐、芝麻油。

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6.调均匀成饺子馅。

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7.将面做成大小均匀的面剂，再将面剂擀成圆，成饺子皮。

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8.将馅放在饺子皮的中间。

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9.将饺子皮的前后合上，从一端捏起至捏严。

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10.锅中加水烧开，饺子入锅煮。

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11.煮熟捞出即可享用。