猪蹄烧鹌鹑蛋

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1.准备好食材。

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2.猪蹄冷水上锅加料酒炒水。

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3.水开煮一会儿，煮出血水。

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4.过水洗干净。

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5.鹌鹑蛋煮熟。

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6.鹌鹑蛋剥掉壳。

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7.起锅，小火，放入冰糖，炒出糖色。

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8.稍出黄色就好了。

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9.下香叶，八角，桂皮煸香。

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10.下猪蹄翻炒均匀。

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11.下辣椒翻炒均匀。

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12.盛入电高压锅，下入鹌鹑蛋，加入料酒压30分钟。

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13.倒回炒锅入，加入蒜梗，收干汤汁，加入盐，鸡精，蚝油调味。

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14.起锅。