杏鲍菇咸肉炒蒜薹

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1.食材：蒜薹、杏鲍菇

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2.咸肉（已清洗）

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3.将蒜薹清洗一下、捞出。

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4.放在案板上切成段，待用。

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5.将杏鲍菇用清水淋一下。

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6.放在案板上切成粗一点的丝，待用。

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7.将咸肉放在案板上切开，待用。

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8.随后，将蒜薹下入沸水中焯开1分钟后捞出。

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9.用凉水过凉，待用。

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10.烧锅倒油烧热，下入咸肉，加点料酒翻炒翻炒。

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11.接着，合入杏鲍菇翻炒翻炒。

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12.然后，合入蒜薹翻炒一下，加适量的鸡精。

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13.炒匀，即成。